燕窩的哪些品質(zhì)決定了價(jià)格？是產(chǎn)地還是加工方式？是不是價(jià)格越高的燕窩品質(zhì)就越高？這個(gè)不一定，但價(jià)格很低的燕窩，一定不是好燕窩。那么燕窩的哪些品質(zhì)決定了價(jià)格？
燕窩的價(jià)位取決于燕窩的產(chǎn)地、品質(zhì)、泡發(fā)率、完整度、潔凈度。
燕窩的哪些品質(zhì)決定了價(jià)格
1、產(chǎn)地
印尼和馬來(lái)西亞的燕窩品質(zhì)最好，價(jià)格也最高，是因?yàn)檫@兩個(gè)地方工業(yè)較少、污染少、雨水以及森林面積比較多、自然環(huán)境良好，這些會(huì)直接影響燕窩的價(jià)格。
2、味道
正宗的燕窩是雞蛋清味，沒(méi)有其他異味，像果凍一樣Q彈，這種就是好燕窩。
3、純凈度
燕窩的純凈度越高越好，越少有細(xì)毛，越少有雜質(zhì)的越好。國(guó)人送禮最講究面子、大氣。燕窩越干凈、清潔度越高送禮就越大氣，不管是自己吃還是送人都會(huì)覺(jué)得有面子。
咱們平時(shí)吃飯都是講究干凈，例如在家做菜，如果洗菜比較麻煩的話，大多這種菜咱們也不會(huì)去買來(lái)吃，燕窩的干凈度也是一樣的道理，歸根揭底買燕窩就是拿來(lái)吃的達(dá)到自己身體健康、護(hù)膚等目的。
4、完整度
要看燕窩的盞型是否完整，兩端頭之間腳越細(xì)越好。賣相好，往往在咱們買的時(shí)候心里覺(jué)得舒適。如果買來(lái)黑不溜秋的燕窩，一看就知道不好。另外送人、送禮都不夠大氣。越干凈，越有賣相、越好看，價(jià)格就會(huì)越貴，相對(duì)的，品質(zhì)當(dāng)然也就越好。
5、干燥度
要看燕窩是否干爽輕飄，含水越低才是上品，含水越多越潮濕的燕窩則會(huì)發(fā)霉。
6、泡發(fā)率
不同時(shí)期采集的燕窩泡發(fā)率也不同，以2-4月份頭期燕為最，泡發(fā)率能達(dá)到5倍左右。
泡發(fā)率越高，燕窩的品質(zhì)也就越好，頭期燕之所以品質(zhì)高，是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)的金絲燕唾液最多，長(zhǎng)的也最肥，所以筑巢的窩雜質(zhì)含量很少。
燕窩的產(chǎn)地來(lái)說(shuō)主要分布于：印尼、馬來(lái)、泰國(guó)、新加波、東南亞地區(qū)，在中國(guó)很少因?yàn)闅夂虿贿m宜金絲燕繁殖。
7、燉煮后的形狀
良好的燕窩非常耐燉，估計(jì)得熬很長(zhǎng)時(shí)間不化不開(kāi)，純手工挑毛的燕窩熬開(kāi)后也不容易出現(xiàn)化水狀，開(kāi)過(guò)后會(huì)清香撲鼻，類似于果凍狀或者膠糊狀。假冒燕窩則不會(huì)有氣味，而且熬煮很短時(shí)間就可能變成清水狀，甚至化成了水。
8、加工方式
這幾個(gè)地方出來(lái)的燕窩其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是差不多的，只不過(guò)后期的加工、清潔、包裝方法不一樣所以導(dǎo)致品質(zhì)有所差異。
比如清潔，非人工清潔大多采取批量清潔的手段，也就是我們所說(shuō)的藥水清洗燕窩。方法很簡(jiǎn)單，就是把大批量的燕窩倒入池中，然后加水、放入藥水侵泡燕窩中的雜質(zhì)、碎毛就會(huì)自然脫落，這種對(duì)于商家的運(yùn)營(yíng)成本低、效率高，但是藥水往往會(huì)對(duì)燕窩產(chǎn)生副作用，所以各位買燕窩一定買干挑燕窩。
干挑的人工成本和出貨時(shí)間比較高，所以干挑雖然貴但是品質(zhì)顯然要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于化學(xué)清潔的燕窩。
9、燕窩的不同部位品質(zhì)也不同
燕窩的不同部位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，品質(zhì)也就不同。
從源頭開(kāi)始，清潔手法、采摘手法不同導(dǎo)致整個(gè)燕窩分為了：燕盞、燕條、燕碎、三角盞。在采摘、清潔、運(yùn)輸過(guò)程中存在不可避免的擠壓，其中燕盞品質(zhì)最好、燕碎最差。
分析可知，燕窩的九個(gè)品質(zhì)決定了價(jià)格，以后我們挑選燕窩的時(shí)候是不是能心中有數(shù)了呢？