燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是珍貴的滋補(bǔ)食品，也是女性朋友養(yǎng)顏美容的圣品。可以使人皮膚光滑、有彈性、有光澤，從而減少皺紋。燕窩的有效做法你了解嗎？燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)？一起來(lái)了解一下燕窩的做法和食用方法。
燕窩和什么一塊兒燉最合適
燕窩和冰糖同用可以達(dá)到滋陰潤(rùn)肺、生津止渴的功效，針對(duì)虧虛、咳嗽、咳喘、咳血等癥狀有一定的好處。
銀耳藥效與燕窩類似，燕窩和銀耳一塊兒燉既可以補(bǔ)脾開(kāi)胃又能滋陰潤(rùn)肺，二者一起燉服可以達(dá)到滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效。
燕窩和西洋參一起燉服可以達(dá)到養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清熱去火補(bǔ)中益氣的同時(shí)，可以用以肺胃陰虛所致的干咳、咯血、潮熱、盜汗等癥。
燕窩的有效做法：燕窩和什么一塊兒燉最合適？冰糖、銀耳、西洋參、百合、牛奶、蟲(chóng)草都是燉燕窩的最好食材。
百合能潤(rùn)肺止咳，清心安神，燕窩中包含豐富的蛋白質(zhì)、維生素，二者同燉服可以養(yǎng)陰生津，清心安神、潤(rùn)肺止咳，滋補(bǔ)而不燥熱。
牛奶和燕窩一樣都包含豐富的蛋白質(zhì)，二者同燉可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，提高人體免疫力。
燕窩和蟲(chóng)草一塊兒燉能滋補(bǔ)脾腎，健脾養(yǎng)血，補(bǔ)中益氣煥顏。
燕窩和鯽魚(yú)一塊兒燉可以滋補(bǔ)催奶，香港鳳凰衛(wèi)視名主持吳小莉懷孕后就由月婆（香港有專門科學(xué)輔導(dǎo)女性朋友坐月子的老媽媽）輔導(dǎo)補(bǔ)鯽魚(yú)燕窩，也比較適合產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收。
燕窩做法及食用時(shí)間
燕窩做法許多，較為傳統(tǒng)也是最經(jīng)典的燕窩做法便是燉煮或是蒸，以清淡為主。
燕窩在早晚空腹食用吸收效果最好，假如脾胃不好建議早晨空腹服用。
早晨起床后小朋友、女性朋友和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)理食用燕窩較好，這和這類年齡階段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。最合適離用餐前半小時(shí)空腹時(shí)服用，空腹時(shí)吃燕窩營(yíng)養(yǎng)吸收是最合適的。
夜里睡前空腹服用燕窩加牛奶，既有益于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。
燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)
1、隔水文火燉
所說(shuō)隔水文火燉，就是指將燉盅放進(jìn)鍋內(nèi)，下邊墊1個(gè)矮的小碗架防止碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內(nèi)倒進(jìn)約達(dá)燉盅2/3髙度的水進(jìn)行燉煮。
燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)：將浸泡好、撕好的燕窩，連著浸泡用的水倒進(jìn)燉盅隔水燉，(沒(méi)有的話，也可以用家中的陶瓷餐具替代，能有一個(gè)蓋子更加好)。特別注意不能倒太滿，燕窩燉時(shí)還會(huì)繼續(xù)漲大。
2、與其他輔料不能一起燉煮
燕窩與冰糖、銀耳、百合、牛奶等輔料燉煮時(shí)，不能將輔料和燕窩一塊兒燉煮，而是在燕窩燉好出鍋前5分鐘再放進(jìn)輔料燉煮，那樣燉燕窩最能保持燕窩的原味和營(yíng)養(yǎng)。
還可以獨(dú)自把燕窩和輔材分開(kāi)燉，服用時(shí)再調(diào)合在一塊。
一盞燕窩分幾次吃合適
一盞燕窩分三到五次吃合適，一次食用3克左右即可。體質(zhì)差、年紀(jì)小的可以把一盞燕窩多分開(kāi)幾次吃。
正確燉燕窩的方法
燕窩隔水燉30分鐘后至50分鐘為宜。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。隔水文火慢燉的方法可使盅內(nèi)的溫度自然會(huì)保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質(zhì)受損，更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味。
溫度也不能太高，否則燕窩會(huì)化成水，高溫直接燉煮也會(huì)破壞燕窩中大部分營(yíng)養(yǎng)素，燕窩怎么燉？最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時(shí)也要控制好溫度和時(shí)間。
看明白了燕窩的正確做法，可以試試做牛奶燉燕窩哦，既滋補(bǔ)還快捷，關(guān)鍵是做法簡(jiǎn)單，很容易就能學(xué)會(huì)。
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